挑選指南：嬤嬤覓呀干貝醬該怎麼選？

干貝醬系列產品為嬤嬤覓呀人氣商品之一，其中「經典．純干貝醬」、「純干貝拌醬」以及「秘製干貝燒」三個干貝醬有什麼不同之處呢？又該如何挑選呢？

嬤嬤覓呀純干貝醬的共同特色是以干貝為主體，搭配昆布或辣椒增加干貝醬整體口味的層次感，加上少許純釀造佐料調味，無添加人工香料，運用食材本身味道烹煮是嬤嬤覓呀的堅持。

不同於一般XO干貝醬以沙茶、小魚乾、火腿與蝦米為主要食材，嬤嬤覓呀純干貝醬的製作工藝，運用手工剝絲工法，讓干貝的口感保持鮮嫩而不柴，每一口都能品嘗到干貝本身的鮮甜味，滿足味蕾。

嬤嬤覓呀經典產品，選用鄂霍次克海「北海道」頂級大干貝讓干貝醬的口感細膩Q軟。調味上不使用人工味精與化學添加物，將干貝細心剝成細絲，讓大干貝的自然鮮甜完全釋放，適合佐菜、配酒、也可直接拌飯、拌麵。

＊保存期限三個月，未開封須冷藏保存，開封後請盡快食用完

與經典純干貝醬不同，以銀耳、辣椒、純釀造佐料，提出太平洋珠貝的鮮甜，不過鹹，但夠味，飯麵和青菜的最佳襯托，口感更有層次，適合拌飯，拌麵或搭配麵包與饅頭等麵食。

一如嬤嬤覓呀干貝醬的特點，無添加多餘佐料，此款干貝醬挑選「太平洋」珠貝。在烹調的程序上，每一顆的干貝保留更多來自大海的自然鮮甜，更能帶出干貝Ｑ彈口感。

＊保存期限12個月，未開封常溫儲藏，開瓶後密蓋冷藏保存

可舀出整顆干貝，直接裝盤成一道美味前菜，是秘製干貝燒最受歡迎的秘密，獨家秘製工法，讓整顆太平洋珠貝在烹煮時軟而不硬，品嚐的到整顆干貝的口感與鮮甜味，特別加入柔軟木耳，豐富口感又增添營養。

＊保存期限12個月，未開封常溫儲藏，開瓶後密蓋冷藏保存

喜歡口味重一點或清淡

喜歡較為清淡鮮美建議挑選「經典．純干貝醬」，可以單吃或是佐菜佐酒享用；喜歡口味重一點建議挑選「純干貝拌醬」，多了純釀造調味的鮮鹹味道同時可以品嚐到整顆干貝口感，適合拌飯與拌麵享用；喜歡日式醬燒風味又想品嚐到整顆干貝口感，建議挑選「秘製干貝燒」
喜歡頂級口感或高CP值

喜愛如魚子醬頂級的風味，建議挑選「經典．純干貝醬」；高CP值取向，則可以選擇「純干貝拌醬」。
旅遊行程中可否盡快保存

旅遊中想選購嬤嬤覓呀干貝醬為伴手禮，為保新鮮風味建議可以考慮是否購買後能冷藏保存來決定。如果能冷藏保存，可選擇「經典．純干貝醬」；未開封三天內無法冷藏的話，建議挑選「純干貝拌醬」或「秘製干貝燒」。嬤嬤覓呀耗費很大心力開發食譜與研究烹調方式，才能有無添加物與人工化學料、可未開封常溫保存的干貝醬配方。

無論哪款干貝醬產品，都可以感受到嬤嬤覓呀在烹調每款干貝醬時的認真與堅持，「經典．純干貝醬」、「純干貝拌醬」以及「秘製干貝燒」都具有不同特色，建議可依照喜愛的口味、預算或旅行中可否保存來挑選適合的干貝醬。