原來可以這樣吃！嬤嬤覓呀干貝醬的九種隱藏吃法
Nov 08. 2020
許多朋友第一次收到嬤嬤覓呀的精美干貝醬伴手禮盒，都會不確定可以怎麼吃，讓我們用這篇跟大家分享嬤嬤覓呀干貝醬的隱藏吃法！
嬤嬤覓呀干貝醬系列各有不同風味
干貝醬系列產品為嬤嬤覓呀人氣商品之一，其中「經典．純干貝醬」、「純干貝拌醬」以及「秘製干貝燒」，皆以鮮美干貝為基底，保留濃郁海味，但又各有不同獨特風味：
- 經典．純干貝醬：選用鄂霍次克海「北海道」頂級大干貝，口感細膩又無過多調味，適合佐菜、配酒、也可直接拌飯、拌麵。
- 純干貝拌醬：堅持手撕烹調「太平洋」珠貝，讓每一絲都保留更多的Q軟貝肉，並用昆布的天然海味增添鹹味但不過於死鹹，口感更有層次，更適合拌飯，拌麵或搭配麵包與饅頭等麵食。
- 秘製干貝燒：以獨家秘製工法，讓整顆「太平洋」珠貝在烹煮時軟而不硬，開罐即可舀出整顆干貝，直接裝盤成一道美味的前菜。
嬤嬤覓呀干貝醬的九種隱藏吃法
嬤嬤覓呀的干貝醬依循歐盟 Clean Label 潔淨標示的要求製作，強調純粹原味「無添加 」，保留食材的原始風味與天然營養，所以不管是直接吃、搭配吃，或者只加入小小的一匙，就有五星級料理的水準，口感瞬間升級，讓人人都是大廚，都可輕鬆做菜！以下就介紹九種隱藏吃法：
一、直接拌飯或拌麵就超好吃
搭配推薦：經典．純干貝醬 / 純干貝拌醬
嬤嬤覓呀的干貝醬由全食物製成，能完整吃出干貝香甜 ，懶得下廚或者不擅長料理的主婦，只要簡單煮一鍋熱騰騰白飯或下個麵條，再挖上幾匙純干貝醬，趁熱拌一拌，濃郁香氣隨即飄出，味道鮮美，營養也加分。嬤嬤覓呀的干貝拌飯醬更是堅持手撕工法，整罐隨意舀取都是爆滿的干貝絲，口感醇潤。
二、水餃、鍋貼、蘿蔔糕樣樣搭
搭配推薦：經典．純干貝醬
北方麵點類不管是水餃、鍋貼或蘿蔔糕等，佐以嬤嬤覓呀的純干貝醬，香辣又不會太鹹，可瞬間豐富口的中味蕾，是百搭沾醬中不可或缺的靈魂。
三、自製紅油炒手
搭配推薦：經典．純干貝醬
有了嬤嬤覓呀的純干貝醬，在家就可以輕鬆自製紅油炒手；只要把餛飩煮熟，再淋上純干貝醬與少許醬油等，整個滋味即提昇了好幾倍，又香又麻，讓人吃過就懷念。
四、端午節肉粽
搭配推薦：經典．純干貝醬/ 響辣堅果醬 （小辣）
肉粽餡料本身的鹹味，搭上嬤嬤覓呀純干貝醬的自然甘甜，一口又一口的甘與鹹，超對味。喜歡暖辣感的，也可佐以饗辣堅果醬，裡面以純芝麻醬為基底，拌上五種堅果，再用香而不辛的辣椒提香，十足開胃，喜歡堅果的你一定要試試。
五、塗在麵包上，超好吃
搭配推薦：經典．純干貝醬 / 響樂堅果醬 (不辣)
嬤嬤覓呀的純干貝醬富有鹹香的海味，適合搭配麵包，讓你可以細細咀嚼，感受口中風味的變化。而饗樂堅果醬不單是磨成泥的麵包醬，製程更是延續嬤嬤覓呀一貫的「無添加」訴求，搭配著各種豐富的營養堅果，呈現出多層次的香、脆口感， 麵包控絕不能錯過。
六、干貝醬炒絲瓜
搭配推薦：經典．純干貝醬
不只是絲瓜，其他如山蘇等葉菜類，也可簡單清炒後，再加入干貝醬調味，就變成口感豐富、色香味俱全的佳餚了。
材料：絲瓜一條、干貝醬2匙、大蒜、少許鹽巴、1匙油
作法：
- 絲瓜削皮切塊
- 熱鍋入油、加入大蒜爆香
- 放入絲瓜、加少許鹽巴、少許水悶煮一下
- 起鍋前加入干貝醬，盛盤即可
七、干貝醬涼拌蘆筍
搭配推薦：經典．純干貝醬
這道菜走清爽健康路線，蘆筍也可以替換成秋葵、四季豆、 紅黃椒等汆燙後，再加入干貝醬調味，就可以吃出食材的真實美味。
材料：干貝醬 、 蘆筍
作法：
- 蘆筍削皮
- 滾水加少許鹽巴，放入蘆筍汆燙
- 取出蘆筍泡冰開水
- 蘆筍切段，加上干貝醬即可
八、豆腐鑲干貝醬
搭配推薦：經典．純干貝醬
原本沒有味道的板豆腐，搭上這干貝醬以後，吸附了干貝天然的鮮甜，無須任何額外調味，吃起來格外下飯，超好料理又省時。
材料：板豆腐、 少許毛豆仁 、
作法：
- 板豆腐和少許毛豆仁一同入滾水汆燙熟
- 將水瀝乾，用小湯匙在板豆腐上挖出一個小洞
- 把毛豆仁和適量的干貝醬放進去坑洞裡填滿及完成
九、直接當小菜！本身就是一道小菜，也可以為菜加分
搭配推薦：秘製干貝燒
秘製干貝燒本身就是一道爽口小菜，一開瓶即可舀出整顆干貝裝盤，散發出鮮香迷人，瞬間為餐桌美味加分，營養健康又低負擔。
嬤嬤覓呀干貝醬無添加人工香料，讓家人小孩都吃得放心，你還有發現其他吃法可以跟我們分享嗎？如果有，歡迎在fb留言區與我們分享，我們將納入分享給更多的朋友！
